分類: 社会新聞


美濃白玉蘿蔔盛產 蜜汁蘿蔔潤肺助消化


美濃白玉蘿蔔盛產 蜜汁蘿蔔潤肺助消化

美濃白玉蘿蔔今年受到秋臺影響,整體種植時期延後,現在是白玉蘿蔔盛產期,當地不少婆婆媽媽們將蘿蔔切成條或刨成絲,再揉鹽、日曬成蘿蔔絲,做成蘿蔔絲煎蛋。(邱國源提供/林雅惠高雄傳真)

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客家文化研究者邱國源表示,漸失傳的蜜汁蘿蔔,只要蜂蜜、香菜、蘿蔔及鹽巴混和一起,料理出來的蜜汁蘿蔔,不僅潤肺也幫助消化。(邱國源提供/林雅惠高雄傳真)

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美濃白玉蘿蔔是客家料理中最具代表性的食材之一,客家文化研究者邱國源表示,今年美濃的白玉蘿蔔,雖然登場有點慢,依然令人滿意,但是美濃蘿蔔的佳餚,卻乏善可陳,現今只剩下「醬醃蘿蔔」、「陳年蘿蔔乾」火紅,其實蘿蔔菜餚及典故,自古是很迷人的,尤其漸失傳的蜜汁蘿蔔,只要蜂蜜、香菜、蘿蔔及鹽巴混和一起,料理出來的蜜汁蘿蔔,不僅潤肺也幫助消化。

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美濃白玉蘿蔔今年受到秋臺影響,整體種植時期延後,現在是白玉蘿蔔盛產期,當地不少婆婆媽媽們將蘿蔔切成條或刨成絲,再揉鹽、日曬成蘿蔔絲,做成蘿蔔絲煎蛋。

客家文化研究者邱國源表示,明代李時珍說:「蘿蔔,生沙壤者而甘,生瘠地者堅而辣,根、葉皆可生可熟,可菹可醬,可豉可醋,可糖可臘,可湯可飯,乃蔬中之最有利益者。」

邱國源說,其實蘿蔔菜餚及典故,自古是很迷人的,廣州人與香港人特愛「紅燒蘿蔔牛雜」小吃,「當歸蘿蔔羊肉」是傳統藥膳名菜。

他也提供蘿蔔菜餚給大家參考,包括有蘿蔔丸子、鯛魚〔鯽魚〕蘿蔔絲湯、茄汁蘿蔔丸子、帶魚燜蘿蔔、茄汁蘿蔔排骨、當歸蘿蔔羊肉、蘿蔔燉牛腩、蘿蔔燜牛腩、蘿蔔紅燒肉、柴魚關東煮、客家蘿蔔丸子、蘿蔔炒臘肉或鹹豬肉、豉香蘿蔔角、蒜香酸蘿蔔、蘿蔔三寶菜、蘿蔔糕、蘿蔔粄、客家蘿蔔角粥、客家蘿蔔絲豬籠粄、醃、醬蘿蔔、香菜蜜汁蘿蔔絲、蘿蔔苗丸子。

蘿蔔苗肉餅、蘿蔔角肉餅、XO醬炒蘿蔔片、蘿蔔炒豬肉片、紅燒蘿蔔雞、蘿蔔絲魚丸湯、蘿蔔角煎蛋、蘿蔔絲煎蛋、炒腐皮蘿蔔絲、照燒蘿蔔魚頭湯、棗杞蘿蔔雞湯、蘿蔔瑤柱子排骨湯、陳年蘿蔔雞湯、陳年蘿蔔豬腳湯、陳年蘿蔔豬尾湯、陳年蘿蔔豬肉湯、陳年蘿蔔鮮魚湯、客家蘿蔔肉丸湯、蘿蔔四寶湯〔排骨、豬肚、蘿蔔湯〕、豆箕味噌蘿蔔湯、紅燒蘿蔔牛雜。

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時常關心探討白玉蘿蔔料理的美濃合和裡裡長林作鬆說,美濃白玉蘿蔔從頭到尾都能料理,不論生吃或熟食皆可,是冬季最佳的料理食材,不少農家將白玉蘿蔔成長時期的葉子摘下來熱炒,相當美味,成爲村莊私房菜餚」。

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林作鬆說,不僅蘿蔔葉可曬乾後做成梅乾菜或雪裡紅,蘿蔔可煮熟也可生吃切片涼拌,醃製蘿蔔可切皮或不切皮,完全可依個人口味調配醃製,不僅營養,吃法多種,被稱爲「平民人蔘」。

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賣石膏粉害17歲手模截肢 供貨商判6月


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黃女表示,她將粉末與水混合後,就請女兒把手放入,準備製作手模,沒想到女兒伸入沒多久,就尖叫大喊「好燙!」這才發現材料竟是石膏粉且已硬化,拿鐵錘猛敲也敲不碎,緊急送醫後,少女右手從手腕以下一直到手掌、指尖,都有2到4度嚴重燒燙傷,被迫截去食指、中指。

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快訊》新北三重女子高處墜樓 多處骨折當場死亡


快訊》新北三重女子高處墜樓 多處骨折當場死亡

三重一名婦人從高處墜落,救護車到場時已明顯死亡。(中時資料照)

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新北市三重區元信三街上,今天(5日)傍晚5時許,發生一起年約70歲的老婦人從高處墜落死亡案件,民衆發現時已經倒臥在一樓,立即打電話報警,消防隊獲報到場時,發現該名婦人已經明顯死亡,立即協助警方圍上封鎖線進行調查。

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據瞭解,該名婦人住在該社區9樓,長期有精神方面的病史,沒想到傍晚老婦人疑似從高處墜落到一樓,家屬獲報趕回家,但老婦人已經明顯死亡,現場由警方立即圍上封鎖線進行調查。

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警方表示,該名婦人有精神方面病史,有定時服用藥物,今天傍晚不明原因從高處墜落,初步研判無外力介入,但詳細墜樓原因還有待釐清。

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衛福部處長車震人妻!地點在「信義路露天停車場」 傳多人目擊


衛福部處長車震人妻!地點在「信義路露天停車場」 傳多人目擊

▲10/30 18:56,衛福部秘書處長許朝程與陳女幽會模式固定,地點都在許家附近的停車場。(圖/鏡週刊提供,下同)

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圖、文/鏡週刊

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10月30日傍晚5點多,許朝程獨自一人駕車離開衛福部辦公室,他一路上不停講手機,開車也不斷變換車道、搶黃燈,像是在趕時間。不久,許開車進入信義路三段同一座停車場,熟練地停進角落的停車位,然後迅速溜進後座等候。

過了20分鐘,陳女開車抵達,她將車停在與許車相隔一輛車的停車格後,直接進入許車後座,2人在車內待了1個半小時,過程中同樣也是撐開大傘擋住前擋風玻璃,期間許車也多次劇烈晃動,就連其他車輛經過,許車也沒有因此停止晃動。晚間8點多,2人幽會結束,陳先開車離開,許才坐進駕駛座,隨後開車回家,陳則先到捷運雙連站載了一位男性長輩,纔回到新北市永和的住處。

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▲10/30 19:00,陳女上車後不久,許朝程從後座爬到前座翻找東西。

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本刊鎖定許朝程跟拍,是因接獲民衆爆料,指許與之前的下屬陳姓女子關係匪淺,爲確認爆料真僞,本刊連日直擊發現2人在車內幽會,且都選在下班時間,地點還是許家附近熙來攘往的公有停車場,行徑相當大膽。

▲10/30 19:01,幽會過程中,許朝程在車內撐開大傘,遮住擋風玻璃,掩人耳目。

知情人士告訴本刊,許朝程今年6月才從新北市政府轉到衛福部,擔任秘書處長,他擔任新北市政府衛生局副局長期間,就與陳女傳出婚外情,當時衛生局同仁經常看到2人在上班前、下班後鬼祟相約,也在假日遇過2人一起到市府旁的板橋大遠百逛街、看電影,甚至還有人在辦公室電腦的通訊軟體中,發現2人互稱老公、老婆。

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▲許朝程擔任新北市衛生局副局長時,曾捲入恩恩案,掀起不小風波。

本刊調查,陳女去年離開公職轉往教育體系,目前在新竹某私立大學擔任專任助理教授,至於許朝程擔任新北市政府衛生局副局長期間,正逢新冠肺炎疫情高峰期,他曾因恩恩案發生後3天,傳訊給轄區各醫院院長:「擔心病人延誤就醫治療再發生…院內仍有專責空牀時,衛生局人員請求收治,不要拒絕。」遭恩恩爸質疑衛生局早已知情,恩恩案就是延誤就醫的證明,引起不小風波。

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中國大陸類流感飆升 羅一鈞:機場採檢尚未驗出黴漿菌


中國大陸類流感飆升 羅一鈞:機場採檢尚未驗出黴漿菌

爲因應中國大陸近期發生多種呼吸道病毒流行,疾管署在11月26日實施機場「定點監測、鼓勵採檢」措施。聯合報系資料照

爲因應中國大陸近期發生多種呼吸道病毒流行,疾管署在11月26日實施機場「定點監測、鼓勵採檢」措施。疾管署發言人羅一鈞指出,截至12月4日已採檢88人,目前尚未驗出肺炎黴漿菌及其他病原體,仍以流感病毒爲多。

羅一鈞說,機場「定點監測、鼓勵採檢」措施,目前採檢88人,其中68人爲陽性,分別爲流感病毒48例,佔整體約七成、新冠病毒9例、腺病毒6例、鼻病毒2例、副流感病毒及一般冠狀病毒各1例,另1例同時檢出流感病毒及新冠病毒,目前尚未檢出肺炎黴漿菌及其他病原體,仍以流感病毒爲多。

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羅一鈞表示,依據中國大陸衛生單位公佈資料,中國近期南、北方類流感就診率均快速上升,目前急性呼吸道疾病疫情以流感爲主,肺炎黴漿菌已經下降,另有鼻病毒、肺炎黴漿菌、呼吸道融合病毒、腺病毒、新冠病毒、人類間質肺炎病毒、普通感冒冠狀病毒等共同流行。

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此外,羅一鈞亦引用中國衛生單位數據表示,中國大陸整體呼吸道疾病流行期提前,均爲已知病毒,並未檢出新型病原體,亦無已知病原出現特殊變異情形。考量氣溫下降,預期疫情仍將呈上升趨勢,疾管署將持續密切監控,並視疫情發展調整相關防疫措施。

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羅一鈞說,中國大陸類流感疫情,不管是北方或南方都明顯增溫。流感的陽性率亦明顯增加,都以A型H3N2爲主,北方流感陽性率從27.6%上升到破36.9%,南方陽性率則是從34.5%上升到44.3%。目前大陸呼吸道疫情以流感爲主。

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疾管署提醒,截至今年12月3日止,658萬劑公費流感疫苗已使用超過594萬劑,整體使用率已達9成,其中65歲以上長者接種率49.2%,以及學齡前幼兒至少1劑接種率57.5%,籲請65歲以上長者、嬰幼兒、高風險慢性病人及孕婦等流感高危險羣儘速前往接種,另已向合約院所預約幼兒施打第二劑的民衆及學生族羣持補種單接種者,請依預約時間儘速前往施打,以確保接種權益。

中國大陸流感陽性率趨勢。圖/疾管署提供

機場邊境鼓勵採檢結果。圖/疾管署提供

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「我的減碳存摺」近8萬人響應 最後一波抽獎將登場


「我的減碳存摺」近8萬人響應 最後一波抽獎將登場

爲鼓勵民衆多使用公共運輸,臺北市政府交通局、悠遊卡公司及臺北市公車聯營管理委員會,於10月1日推出「我的減碳存摺-月月抽日本機票」活動。只要成爲「悠遊付Easy Wallet」APP會員,綁定與使用本人記名悠遊卡,搭乘雙北公共交通運具就能計算減碳量,累滿5公斤可增加1次抽獎機會。(本報資料照片)

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爲鼓勵民衆多使用公共運輸,臺北市政府交通局、悠遊卡公司及臺北市公車聯營管理委員會,於10月1日推出「我的減碳存摺-月月抽日本機票」活動。公運處提醒,截至11月底,已有7.8萬人參與,今年還有最後一波12月抽獎,尚未參加的民衆還可把握機會。

公運處表示,「我的減碳存摺-月月抽日本機票」活動自10月1日推出後,截至11月底,參與人數達7.8萬人並持續成長,總累計減碳量已達2382噸,10至11月份人均減碳量達39公斤以上。

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公運處提醒,尚未參加的民衆,還可以趕上今年最後一波抽獎機會,只要成爲「悠遊付Easy Wallet」APP會員,綁定與使用本人記名悠遊卡,搭乘雙北公共交通運具就能計算減碳量,累滿5公斤可增加1次抽獎機會,以此類推,搭乘公共運輸越多,中獎機會就越大。

此外,北市持續祭出多項優惠及鼓勵措施,基北北桃1200都會通自年7月1日上線後,至11月底已累計販售260萬張,所有運具使用次數達2億171萬人次,民衆每月實際搭乘金額約爲2100至2400元,依問卷調查顯示私有運具移轉比例7.33%,已高於先前預估之5%,且經統計今年7月至10月北市公共運輸整體較去年同期成長14%至27%。

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她替人雷射除刺青害燙傷 違醫師法判賠24萬獲緩刑


她替人雷射除刺青害燙傷 違醫師法判賠24萬獲緩刑

淡水鄭姓女子用雷射機器替顧客去除刺青,因強度、時間控制不當,燙傷彭姓女顧客右手臂。士林地方法院依醫師法非法執行醫療業務罪判鄭女6月徒刑,得易科罰金,緩刑2年,臺灣高等法院今判上訴駁回。示意圖/聯合報系資料照

淡水鄭姓女子用雷射機器替顧客去除刺青,她塗上來源不明的麻醉藥物,局部麻醉皮膚,雷射去除刺青時,因強度、時間控制不當,燙傷彭姓女顧客右手臂。士林地方法院依醫師法非法執行醫療業務罪判鄭女6月徒刑,得易科罰金,緩刑2年,臺灣高等法院今判上訴駁回。

鄭女大學肄業,從事過零工、超商店員、擺地攤、飲料店店員等工作,現於寵物店任職。士林地檢署起訴指鄭女沒有醫師資格,去從2021年11月間至2022年1月底,在淡水區中山北路3段某社區利用雷射機器,替王姓、彭姓顧客「去除刺青」,在皮膚塗上來源不明的麻醉藥物,非法執行醫療業務。

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鄭女去除刺青時,因雷射強度、時間控制不當,燙傷彭姓女顧客,導致她右上臂、右前臂共1.5%體表面積受有二度、深二度燙傷,彭女驗傷後報案提告。

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彭女表示,在IG上看到鄭女發佈替其他人去除刺青的成果照,纔會預約鄭女幫她除刺青,並用銀行轉帳存入「除刺青、麻藥」等費用,共支付1萬8500元;前年11月、12月間,共3次雷射,導致她右臂皮膚燙傷。

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彭女拿出鄭女寄給她的乳膏藥物作證,檢方送驗衛福部食藥署檢驗,藥膏含有lidocaine、prilocaine、tetracaine等麻醉藥物,且同時含有前2種成分的藥品均屬醫師處方藥品,未覈准同時含有上述3種成份的西藥。

檢方函詢臺灣皮膚科醫學會,常見的去除刺青方式,是使用奈秒或皮秒2種短脈衝雷射。鄭女否認犯行,辯稱有收費,但不是用雷射除刺青,而是使用儀器、乳液替顧客美白皮膚。檢方認定鄭女犯醫師法未取得合法醫師資格,擅自執行醫療業務及過失傷害罪嫌,從重依醫師法起訴,且鄭女否認犯行毫無悔意,建請從重量刑。

士林地院審酌鄭女與彭姓被害人和解且賠償24萬元,彭女同意給她緩刑,衡量她的經濟、家庭狀況等,判她6月得易科罰金之刑,緩刑2年。案經上訴,高院審理後認爲士院認事用法無違誤,今駁回。

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休學準備亞洲技能競賽 南港高工陳思源奪冷凍空調職類金牌


休學準備亞洲技能競賽 南港高工陳思源奪冷凍空調職類金牌

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臺北市立南港高工學生、國手陳思源克服生理時差與陌生環境,藉着優質技術勇奪2023亞洲技能競賽冷凍空調職類金牌。 (南港高工提供/蔡佩珈臺北傳真)

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2023年第2屆亞洲技能競賽於今年11月26日至30日在阿拉伯聯合大公國阿布達比舉行,臺北市立南港高工學生、國手陳思源克服生理時差與陌生環境,藉着優質技術勇奪2023亞洲技能競賽冷凍空調職類金牌。

2023年第2屆亞洲技能競賽於112年11月26日至30日在阿拉伯聯合大公國阿布達比舉行,陳思源當初爲爭取冷凍空調職類國手資格,特地從臺北科技大學休學回到南港高工冷凍空調科特訓,同時接受國立虎尾科技大學動力機械系協助。

陳思源說,他對冷凍空調的熱愛源自於對技術的無窮好奇,其實很少人關心自己在訓練當中累不累,但很慶幸學校老師、家人、親朋好友都在身邊不時給予鼓勵,如今在亞洲技能競賽奪金,爲臺灣、臺北市及南港高中爭光,未來準備參加明年9月在法國里昂的國際技能競賽。

南港高工校長劉美慧表示,陳思源是去年畢業的學生,透過技優保送至臺北科技大學就讀,目前休學在南港高工準備參加比賽,在特訓過程中,看見陳思源的技能、品德跟學習態度不斷成長。

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劉美慧強調,技能學習力求務實、一步一腳印;比賽則是一時的,養成的能力是永遠的,期待陳思源日後能貢獻所學,成爲國家的頂樑支柱,爲社會帶來滿滿的幸福。

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衛福部食藥署今天公佈,印尼進口的2批花生醬檢出赭曲毒素A。圖/食藥署提供

衛福部食藥署今天公佈,印尼進口的2批花生醬檢出「赭曲毒素A」,由於花生類產品中檢出的真菌污染普遍「黃麴毒素」,林口長庚醫院臨牀毒物中心主任顏宗海直呼,「有點出乎意料」,赭曲毒素A會對腎臟造成傷害,動物實驗則會增加泌尿道腫瘤的風險。

食藥署副署長林金富說,𬭎澄貿易有限公司從印尼進口的花生醬,分別檢出赭曲毒素A每公斤6微克和赭曲毒素A每公斤5微克,均超過每公斤3微克標準,2批共計5340公斤,不符合「食品中污染物質及毒素衛生標準」,全數退運或銷燬,對於該報驗義務人,也將由2%到10%的一般抽批,調整爲20%到50%加強抽批。

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對於花生類產品檢出赭曲毒素A,顏宗海直呼「有點出乎意料」,因爲一般而言,花生類產品較容易受到黃麴毒素污染,赭曲毒素A則常見於咖啡豆、咖啡粉等品項,不過兩者都屬於保存不當導致的黴菌污染,由於赭曲毒素活躍於溫暖溼熱環境,提醒民衆一旦開封后,就要趕快密封冷藏。

至於對人體產生的危害方面,顏宗海則表示,赭曲毒素會影響腎功能,動物實驗則認爲,長期暴露會增加泌尿道腫瘤風險;至於黃麴毒素則會對肝功能產生影響。

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由於印尼調味醬產品過去累積多件違規,林金富說,先前行文印尼政府提出改善措施,目前並未回覆,將再度行文,並要求在本月下旬前回復,不過花生醬和調味醬的貨品輸入號列並不同;另外,食藥署也針對油桃、李子和桃子等水果檢驗李斯特菌,不過目前報驗量不多,至少會維持持季都沒有驗出纔算合格,國外疫情趨緩後纔會研議解除。

食藥署今天公佈的邊境檢驗不合格清單共12件,分別爲中國大陸出口保鮮盒提袋組、番椒紅椒粉、辣椒粉、葵花子仁(乾燥未調味)和冷凍胡蘿蔔;韓國出口葡萄2批;印尼出口花生醬2批;印度出口速食麪(香料口味);美國出口潤顏舒活飲(Anoni);日本出口旗魚肉。

𬭎澄貿易有限公司從印尼進口的花生醬,驗出赭曲毒素A超過標準,而赭曲毒素A會影響腎功能。圖/食藥署提供

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發明能量滿點!義守大學參加「2018臺灣創新技術博覽會」勇奪7獎,包括1鉑金1金1銀4銅牌,除了教師專利作品,義大也推派創新專題競賽學生優秀作品參賽,有4件作品獲選科技部創新發明館展出,校長陳振遠強調,將持續推動師生跨域創新,培育具解決問題能力的優秀人才。

電機工程學系教授陳朝順團隊以「智慧家電管理系統及變壓器端末單元」榮獲創新技術博覽會最高榮譽鉑金獎,該裝置針對智慧家電電壓過載,提出改善方案,透過變壓器端末單元,量測配電電壓器電壓及電流,計算即時負載量,並有過載警示的功能;該裝置已取得專利並與祥正電機進行產學合作,於臺電公司桃園及鳳山營業處安裝運轉。

化學工程學系主任洪志勳團隊以「用以生產第II型膠原片段抗體的融合瘤細胞株及以尿液檢測退化性關節炎之方法」榮獲金牌;電機系副教授蔣榮生團隊以「感測光纖及感測裝置」獲得銀牌。

電機系教授鄭竣安的「單功率開關之發光二極體電源轉換裝置」、電機系副教授吳榮慶的「電壓轉換器」、土木與生態工程學系主任林國良的「標線劣化判斷方法」及物理治療學系副教授邱秀靜的「兼具助行器功能的輪椅」發明設計,各擁巧思,爲義大拿下4面銅牌。

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